ほうじ茶プリン

ほうじ茶プリン
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

ほうじ茶の香ばしさとほろ苦さがきいたちょっと和風の大人のプリン。蒸して作るので、きめこまやかで、なめらかな仕上がりです。キャラメルソースの代わりに、黒蜜をかけて召し上がってください。

★材料

(4人分)

  • ほうじ茶の葉　

    １０ｇ

  • 牛乳

    カップ２

  • グラニュー糖

    大匙２

  • 卵（M）

    ２個

  • エバミルク　　（無糖練乳）

    大匙２

  • 黒蜜

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に牛乳をいれ火にかけ、沸騰したら火から下ろし、ほうじ茶の葉を加える。

  2. 2.

    蓋をして５分間蒸らしてから漉して、グラニュ－糖を加え、そのまま冷ます。

  3. 3.

    ボウルに卵を割りほぐし、泡だて器で切るよ
    うに混ぜる。

  4. 4.

    ３に２のほうじ茶ミルクを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5.

    ３にエバミルクを混ぜ漉す

  6. 6.

    容器にいれ、湯気の上がった蒸し器に入れ、弱火で１２～１３分蒸す

  7. 7.

    竹串をさしプリン液がでなければ蒸し器からだし、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。食べる時に、好みで黒蜜をかける

★ワンポイントアドバイス


オアシスさん

オアシスさん

標高７００メートルに位置する山に囲まれた地を開梱して、野菜を育てデザイン施工を夫とふたりで行い庭を作りながら月1、自宅の畑で採れた野菜等を使ったランチを提供するガーデンカフェを開いています。