節約！マグロの竜田揚げ

節約！マグロの竜田揚げ
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    おいしそう！

料理紹介

スーパーのおさしみのコーナーでみかけるマグロのあら。あまりに安くて買ってしまいます。ネタはいいけど、形がいろいろ。揚げると鶏肉に劣りません。

★材料

(2人分)

  • マグロのあら

    ３００ｇ

  • しょうゆ

    大３

  • 白ワイン

    大２

  • 片栗粉・小麦粉

    少々

  • ニンニク

    ２かけ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    マグロのあらは５㎝くらい、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    あらにワインをまぶし（臭みをとる）、ニンニクをすり入れ、しょうゆを加えて、よく混ぜ込む。

  3. 3.

    片栗粉と小麦粉をまぜてまぶし、１８０度の油で揚げる。

★ワンポイントアドバイス

さっと短時間で揚げ、一味とうがらしや青のりをふっていただきます。衣は薄くまぶす。揚げたてを。

★よろこばレシピ エピソード

何といっても揚げたてが一番。やっぱり、夏のビールが合いますね。

ふか　さくらさん

ふか　さくらさん

栃木の田舎の主婦。相方農夫の作る野菜を使った夕ごはんに悩む日々。年金生活、節約をモットーに、工夫を重ねて・・とはいかないけれど、失敗を糧に頑張る毎日を綴ります。作った野菜達、もったいないから食べ、そして反省、時には愚痴も。