【グルテンフリー/ラクトスフリー】テッドクッキー

【グルテンフリー/ラクトスフリー】テッドクッキー
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

グルテンフリー、ラクトスフリー、ナッツフリー。タマゴもバターも使いません。簡単にクマのテクスチャーができるので顔をつけなくてもOK！

★材料

(3人分)

  • オーツミール（havregryn）

    70g

  • グルテンフリー粉

    60ｇ

  • オイル

    40g

  • 砂糖

    30g

  • 豆乳

    大さじ３～４

  • ☆ホワイトチョコ

    ひとかけら

  • ☆ミルクチョコ

    ひとかけら

  • ☆ひまわりの種

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    オーツミール、グルテンフリー粉、砂糖をよく混ぜる

  2. 2.

    １にオイル、豆乳を入れてよく混ぜる

  3. 3.

    ２を直径2.5cmくらいに丸めてクッキングシートをひいた天板の上で押しつぶす（顔の輪郭です）

  4. 4.

    ２を直径1cm弱くらいに丸めて３の上部にくっつけるように押しつぶす（耳です）

  5. 5.

    180℃のオーブンで20分焼く

  6. 6.

    湯煎にしたホワイトチョコでクチまわりを描く（スプーンでぽとっ、伸ばす）

  7. 7.

    ひまわりの種の片面にホワイトチョコを塗って焼けたクッキーに貼りつける（まゆげ）

  8. 8.

    湯煎にしたミルクチョコで表情を仕上げる（竹串で。目、鼻、口を）

★ワンポイントアドバイス

※１）グルテンフリー粉がない場合小麦粉でOK。（グルテンフリーではなくなるけど）
※１）スウェーデンでは米粉、片栗粉のようなものがミックスされたグルテンフリー粉が売られています
※２）オイルは、私は菜種油とオリーブオイルをミックス
※３）押しつぶした時にひび割れますが、修正できるくらいならOK。ひび割れ過ぎる場合は豆乳を少し足して調整してください。
※４）耳はくっつけるように少しならす程度でもちゃんとくっつきます
※７）ひまわりの種は私はローストされていないものを使用
※７/８）湯煎は板チョコをひとかけ割って、形があるままでも十分作業可能。

ヨハンセンさん

ヨハンセンさん

スウェーデン南部の、世界遺産のあるエーランド島で、旦那さんが10年近く前に買った古い家を、少しずつ自分たちでリノベーションしています。簡易キッチンだったり洗い場は庭だったりしますが、庭や近所で採れる自然の恵みで北欧を楽しんだり、何とか日本食を作ったりしています。