レシピブログ
サフランを使って、いつものおかずをグレードアップさせてみました! 黄色がきれいなサフランですが、もともとは真っ赤なめしべなんです。水に浸すと、このきれいな色が出てきます。お料理の香辛料として使います。染料や香料、生薬でも使われていて、収率の低さから高価なものとして扱われるそうです。お湯に入れてサフランティーとして飲まれたり、パエリアやリゾット、サフランライスなどに使われることは有名で ...
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