精進中華蒸し饅頭

精進中華蒸し饅頭
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    おいしそう！

食べたらまさに肉まんそのものなのに・・・肉は一切入らない精進味噌そぼろ餡。これが本当に美味しいのよ～。生地も手作りでほかほか饅頭。最高よ。 そぼろ餡：キャベツ１００ｇ（みじん切り）、にんじん５０ｇ（みじん切り）、白ネギ５０ｇ（みじん切り）、高野豆腐１枚１８ｇ（ぬるま湯に１分浸けて水を軽く絞り、フードプロセッサーにかけ撹拌する）、干し椎茸１２ｇ（水１００ｃｃに浸けてから、みじん切りにする。戻......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。