里芋とゴボウの味噌豆乳ポタージュ

里芋とゴボウの味噌豆乳ポタージュ
  1. おいしそう！

里芋のねっとりとした澱粉質が、ポタージュスープには、ピッタリ。生クリームやバター、牛乳を一切使わないポタージュがりーちゃん風よ。 ゴボウやネギを炒めるから、コクと旨味があり、里芋の粘り気で、まったりとしたスープが出来るの。 今回の分量：里芋２００ｇ（銀杏切り）、ゴボウ８０ｇ（ささがき）、白ネギ８０ｇ（小口切り）、ニンニク４ｇ（みじん切り）、Ｏｌｉｖｅ油大さじ２分の１、豆乳２カップ、水２カップ......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。