親鳥で旨みアップ、美唄(びばい)とりめし♪ 再び冬！

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おいしそう！

北海道・美唄（びばい）市が誇る “美唄とりめし”学校給食にも出されるほどの郷土食なの。鶏の旨みと少しお醤油が勝ったしっかりした味わい、炒めた玉ねぎの甘さも食欲を刺激します。欠かせない具材は鶏肉・ごぼう・玉ねぎと鶏がらスープ。今回は旨味の強い親鳥のスライスがあったので特別参加、お揚げと椎茸も入れてみたの。とりめしの材料（２合分）* 鶏もも肉 ‥１４０ｇくらい* 玉ねぎ ‥中サイズ１個→みじん切り* ......