★材料

• 強力粉

  100ｇ

• バター

  25ｇ

• 砂糖

  15ｇ

• 卵(20ｇ)＋牛乳(40ｇ)

  60ｇ

• 塩

  小さじ3分の１

• イースト（金サフ）

  小さじ2分の１を大さじの水で溶かす

• ★薄力粉

  70ｇ

• ★砂糖

  70ｇ

• ★卵(M)

  1個

• ★バター（柔らかくしておく）

  70ｇ

• ★純ココア

  15ｇ

• 仕上げの粉糖

  適量

• 中に入れるチョコ

  適量

★作り方

1. 1.

   牛乳と卵と砂糖と塩と柔らかくしたバターをまぜ、その後水で溶かしたイーストを入れ混ぜ、強力粉を入れてスプーンで混ぜる。
   

2. 2.

   生地のビニール袋をピッタリ這わせて35℃で40分発酵。
   

3. 3.

   その間に★の材料を全て混ぜて冷蔵庫に入れて冷やしておく。
   

4. 4.

   発酵後に好きな大きさに分割し、丸めてビニールをかぶせて20分生地を休ませる。
   

5. 5.

   その後真ん中にチョコレートを入れて丸めなおして天板に乗せて35℃で40分発酵。
   

6. 6.

   発酵後に、３の工程で作った上掛けを絞り、上に粉糖をかけて170℃で13分～焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

上掛けはあまったら冷凍もできます。

★よろこばレシピ エピソード

簡単なのにとても凝って見える