★材料

• お好きなパン生地

  100g

• レモンピール

  20g

• 生姜ピール

  20g

• ホワイトチョコレート

  20g

★作り方

1. 1.

   コネあがったパン生地を広げレモンピールと生姜ピールとホワイトチョコレートを3分の1ずつ並べては折りたたんでいく。
   

2. 2.

   そのままの状態で35分で40分〜60分発酵。
   

3. 3.

   1つ40gに分割して軽く丸めビニール袋をのせてベンチタイム
   

4. 4.

   丸め直して二次発酵。35度で40分。
   

5. 5.

   焼く前に粉を振ってナイフかハサミでクープを入れて140度で15分焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

パン生地に3つ折りしながら入れ込む。