ちまたで酒カスがはやりです。
先月、おかげ横丁の酒屋さんで酒カスを買って帰り、さっそく酒カスペーストを作りました。今日買ってきたさわらと鮭を漬けました。味噌汁に入れたり、ハンバーグに入れたり水で薄めて、鍋つゆにしたりするとこくが出ておいしい・・・とか。
材料:板カス200g 水200g みりん・砂糖各50g 塩小さじ1/2 全部混ぜる。
松前漬はするめとにんじん、昆布を細く切って、し・・・
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お料理全般好きです。とくに最近はパン作りがメインです。おいしくてオリジナリティのあるパンを目指しています。