カレー風味の夏野菜たっぷりワンプレートごはん

カレー風味の夏野菜たっぷりワンプレートごはん
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

あらかじめ調味料を全て混ぜ合わせて作っておくので、暑い夏に調理時間を短縮出来ます☆彡　旬の夏野菜をたっぷり使ってカレー風味に仕上げました♪　

★材料

(2人分)

  • 豚コマ切れ肉

    約180g

  • 茄子

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ししとう

    4～5本

  • プチトマト

    4～5本

  • ★砂糖

    大さじ1/2

  • ★酒

    大さじ1

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★みりん

    大さじ1

  • ★カレー粉

    小さじ1

  • ★おろしにんにく

    小さじ1

  • ★片栗粉

    小さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ★の調味料を全て合わせておく。

  2. 2.

    茄子は一口大の乱切り、プチトマトは4等分、ししとうは種を抜き斜め切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は適当な大きさにカットする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油をひき、豚肉→玉ねぎ→茄子の順に入れて炒めていく。

  4. 4.

    豚肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、1．で合わせた調味液★を加えて、軽く混ぜる。

  5. 5.

    最後にししとうとプチトマトを入れて軽く炒めたら完成!!

★ワンポイントアドバイス

★ししとうは、調味液を加えてから最後に入れた方が色がキレイです☆彡
　ピーマンやパプリカでもOK!!
★豚肉を、ヘルシーに厚揚げ豆腐に変えても美味しいです♪

cathmilkさん

cathmilkさん

初めまして♪　お料理・趣味・雑貨・愛犬の記録を中心に更新しています☆彡　どうぞよろしくお願いします('∀`)