新じゃが＆新玉ねぎ入り　塩麹オムレツ

新じゃが＆新玉ねぎ入り　塩麹オムレツ
  1. 20
    おいしそう！

料理紹介

新じゃが＆新玉ねぎ入りの具沢山オムレツ。
『和風なスパニッシュオムレツ』って感じです
材料は少なめですが、かなりボリューミー＾＾

★材料

(1人分)

  • 卵

    ２個

  • 新じゃがいも（普通のジャガイモでも可）

    大きめ１個

  • 新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）　

    小さめ１個

  • 塩麹

    小さじ１＋小さじ２～（お好みで）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    新じゃがは１口大よりやや小さめ、新玉ねぎは薄切りに切る。
    卵は塩麹（小さじ１）を加えて混ぜておく。卵は塩麹（小さじ１）を加えて混ぜておく。

  2. 2.

    最初に新じゃがのみをレンジ（600W）に２分かけた後、新玉ねぎを加えて、更にレンジに２分かける。

  3. 3.

    フライパンを熱し、新じゃがと新玉ねぎ、塩麹（小さじ２）を入れ、軽く炒める。

  4. 4.

    ３に卵を加え、オムレツ型に整える

★ワンポイントアドバイス

じゃがいも＆玉ねぎと卵、別々に塩麹で下味（？）をつけています。こうすると、味のムラがなくなりますよ♪

えんさん

えんさん

こんにちは。えんと申します。野菜を多めのプラントベースな食事を心がけるゆるヴィーガンです。オートミールを使った料理やお菓子作りも好きです。 一人暮らし＆食べ過ぎがストレスになるタイプなので、品数や量はあまり多くない写真が大半です。 小麦粉や乳製品が体質に合わないので、グルテンフリー＆ヴィーガン対応なレシピも多めです。