ジンジャー×れんこん💛クッキー

ジンジャー×れんこん💛クッキー
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ジンジャースパイス入りです。
甘い香りなのに食べるとあれ？
レモンクッキー？みたいな、、。
れんこんのサクッと、もちっとした食感が面白いです。
見た目はアルファベットクッキーのよお。
スッキリとした味は食べやすくて進みます～💛
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★材料

(4人分)

  • バター

    60㌘

  • きび砂糖

    50㌘

  • ジンジャー

    小1/4

  • 薄力粉

    100㌘

  • 塩

    1つまみ

  • にんじん(すりおろし)

    50㌘

  • れんこん(みじん切り)

    50㌘

  • れんこん(飾り用)

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    室温に戻したバター､砂糖、薄力粉、ジンジャー、塩、にんじんのすりおろし、れんこんのみじん切りを入れ、撹拌する。

  2. 2.

    まとまってきたら棒状にしてラップで包みしっかり冷凍する。
    5mm 位の厚さにカットし、クッキングシートをしいた天板にのせる。

  3. 3.

    180度に予熱したオーブンで25分焼く。
    網のうえに出して冷ます。

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★ワンポイントアドバイス

しっかり凍らせた方がカットしやすいです！

こよりん中2(こよママ)さん

こよりん中2(こよママ)さん

中2娘の料理＆ﾚｼﾋﾟ。ﾌﾞﾛｸﾞ書くのは母。 2015年(小5)第20回ﾊｯﾄﾘ･ｷｯｽﾞ･食育ｸｯｷﾝｸﾞｺﾝﾃｽﾄ 優勝。第11回全国小学生ﾊﾟﾃｨｼｴ選手権 日東紅茶賞。2016年(小6)第12回全国小学生ﾊﾟﾃｨｼｴ選手権 優勝。第10回全国親子ｸｯｷﾝｸﾞｺﾝﾃｽﾄ東京大会優勝。関東中央大会準勝。全国大会準ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘ 2018年(中1)料理検定3級取得。