レンコンと三つ葉のさっぱりサラダ

レンコンと三つ葉のさっぱりサラダ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

さっぱりしていてシャキシャキ！おつまみにもなります♪

★材料

(3人分)

  • レンコン

    1個

  • 三つ葉

    1束

  • えのき茸

    1束

  • ナンプラー

    大さじ2

  • お酢

    小さじ2

  • 胡椒

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    レンコンは薄く切りサッと茹でる。三つ葉は食べやすい長さに切る。

  2. 2.

    えのき茸を切り、サッと湯通しして水を切っておく。

  3. 3.

    調味料をすべて混ぜて、そこに水をよく切った材料を入れて和える。

★ワンポイントアドバイス

野菜から水が出るので、よく水切りして味が足りなければナンプラー、胡椒を足すと
いいです(^^)

uiさん

uiさん

8歳の息子と夫3歳の♀猫の4人家族。 季節をごはんで感じられるように毎日楽しくお料理♪ 野菜コーディネーター、ハーブコーディネーター、国際薬膳食育師取得。 大好きな野菜をもっとお料理に♪ 何気ない毎日の記録をつけてます(^^)