☆海老と自然薯の酒蒸し～アンチョビガーリックオイル～☆

☆海老と自然薯の酒蒸し～アンチョビガーリックオイル～☆
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    おいしそう！

料理紹介

お勧めアンチョビソースと簡単ルクエでレンジでチン！

★材料

(2人分)

  • 海老（中：殻を取って背ワタを取る）

    5尾

  • 自然薯（皮を剥いて輪切り）

    15cmくらい

  • 日本酒

    大さじ2

  • 水

    大さじ2

  • ソース

    ：

  • 　　オリーブオイル

    大さじ2

  • 　　アンチョビフィレ（細かく切る）

    3枚

  • 　　ニンニク（微塵切り）

    小さじ2

  • 　　赤唐辛子

    1本

  • 　　コショウ

    少々

  • バジル（乾燥）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    海老は開いて、反対側に切り込みを2～3箇所入れて塩（材料外）洗いしておきます。

  2. 2.

    ルクエに酒と水を入れてトレイをセットして、自然薯を並べ、海老を載せて蓋をして、レンジで3分加熱します。

  3. 3.

    フライパンにオイルを入れ、赤唐辛子とニンニクを炒めて香りを出し、アンチョビを加えます。コショウで味を整えます。
    レンジからルクエを取り出して、蒸しあがった海老と自然薯を器に盛り付けます。

  4. 4.

    ソースを掛けて、バジルを振ったら完成！


★ワンポイントアドバイス

自然薯は長いもでもOK！

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。