流行の茸塩麹を使って①パスタ編レシピあり

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おいしそう！

今話題の塩麹と茸の常備菜を使ったレシピをご紹介。まずは、エリンギ、舞茸、しめじ、椎茸各2パックを薄切り、小房に分ける。フライパンに油少々を熱し、茸を加え酒大さじ2を加えて蓋をし、中火で５分程蒸し煮する。蓋を空けて強火にし、茸から出た水分と旨みをしっかり戻す。塩麹大さじ３強、黒胡椒を混ぜて容器で保存する。...