お刺身入りピリ辛冷や汁

お刺身入りピリ辛冷や汁
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    おいしそう！

料理紹介

鯛とイカの刺身を冷や汁仕立てにして頂きました
ミョウガやオクラなど夏の野菜も入れヘルシーにあっさり食べられるよう作ってみました
ご飯にかけて食べても、麺にかけても美味しいです

★材料

(2人分)

  • 鯛の刺身

    ６５ｇ

  • イカの刺身

    ２５ｇ

  • 万能ネギ

    １本

  • ミョウガ

    １本

  • だし汁

    ３５０ｃｃ

  • 味噌

    大さじ1，5

  • 米酢

    大さじ1

  • コチュジャン

    小さじ１，５

  • ニンニクすりおろし

    小さじ３分の1

  • 白すりごま

    大さじ１，５

  • 氷

    適量

  • オクラ

    ２本

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ネギは１，５ｃｍ長さに切り、ミョウガは薄切り、オクラはさっと塩茹でし縦半分に切っておく

  2. 2.

    冷や汁の材料を混ぜておく（だし汁、味噌、米酢、コチュジャン、おろしニンニク）
    この中に刺身と切っておいた野菜、白すりごま、氷を入れます

  3. 3.

    器に盛って完成

★ワンポイントアドバイス

酢が入ってるとぐぐんと食べやすくなります
今回は米酢を使いましたが、黒酢でも穀物酢を使っても美味しいですよ

★よろこばレシピ エピソード

主人がとても喜んで「美味しい」と食べてくれました

ひだまりさん

ひだまりさん

パン、ケーキ、和菓子、クッキングと手作りを楽しんでいます 明るく強くたくましく、いつも元気に！がモットーです