冷めても美味しい♪椎茸のツナとタラバガニ風蒲鉾の詰め揚げ

冷めても美味しい♪椎茸のツナとタラバガニ風蒲鉾の詰め揚げ
  1. おいしそう！

料理紹介

タラバガニの味のするかまぼこを発見！つなぎに鮪のたたきを混ぜ、椎茸に詰めて、米油で揚げたらお弁当にピッタリ♡　ボーソー米油が香ばしく、冷めても美味しいので、良い出来栄えのお弁当のおかずが完成したと自負しています(#^^#)

★材料

(4人分)

  • 椎茸

    ８個

  • ★タラバガニ風かまぼこ

    ３切れ

  • ★まぐろのたたき

    １２０ｇ

  • ★塩

    少々

  • ★みりん

    小さじ２

  • 小麦粉

    適宜

  • 卵液

    １個分

  • パン粉

    適量

  • ボーソー米油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    椎茸はキッチンペーパーで汚れを取ったら軸を取る。
    ★印の材料を良く混ぜ合わせる。
    ８等分に分けて椎茸につめる。
    小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2.

    卵液にくぐらせ、パン粉をつける。
    干し椎茸に飾り切りを施した場合は、飾り切りを避けて卵液をつける。

  3. 3.

    フライパンにボーソー米油を底から約２ｃｍの量を入れて１６０度の温度でパン粉がカラリときつね色になるまで揚げる。
    ひっくり返し、模様切りにした椎茸も１分程火を通したら完成。

★ワンポイントアドバイス

椎茸に飾り切りをしなくても、可愛らしい一品になります。

★よろこばレシピ エピソード

みずみずしい椎茸と詰めた具材がタラバガニの味がしてとっても美味しいと喜ばれました。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中