大豆とひき肉入りひじきの甘辛煮

大豆とひき肉入りひじきの甘辛煮
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

定番のひじきの甘辛煮です。

★材料

(4人分)

  • 芽ひじき（乾燥）　

    30g

  • 豚ひき肉　

    150g

  • 大豆の水煮　

    180g

  • 人参　

    1本

  • 生姜　

    １かけ

  • A水　

    150cc

  • A砂糖　

    大匙2

  • A酒　

    大匙1

  • Aみりん　

    大匙1

  • A醤油　

    大匙2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    芽ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切る。生姜はみじん切りに人参は千切りにする。

  2. 2.

    フライパンに豚ひき肉と生姜を入れて中火に掛け、炒める。色が変わるまで炒めたらひじきを加えて炒め、さらに大豆と人参も加えて炒める。

  3. 3.

    Aを加えて時折かき混ぜながら、水気が少なくなるまで炒め煮にする。

★ワンポイントアドバイス

これを炊きたてのご飯に混ぜてひじきの混ぜご飯、食パンの上にのっけてチーズをぱらっと振りかけて焼く、それからお弁当には、卵液に混ぜ込んで焼いて卵焼き、洋風にオムレツみたいに中に具を包むようにして焼くパターン、それからパスタに混ぜ込んでも美味しい。
細いスパサラ用のパスタに混ぜ込み、塩もみしたきゅうりも一緒にマヨで和えてスパサラにする。
アレンジはいっぱい！

井上かなえ（かな姐）さん

井上かなえ（かな姐）さん

毎日の晩御飯の記録と３人の子ども達の出来事ブログ。