塩麹・フライパンdeやきとり・ねぎまレシピあり

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おいしそう！

塩麹と鶏肉の相性がバツグンなことは唐揚げで実証されたので、今度はやきとりにしてみました。ムネ肉を使って。やきとりは炭火焼きの独特の旨味と塩加減はどうしても専門店にはかなわないので、家でのやきとりは、フライパン焼きのお手軽な方法で。塩麹にもみこんだ鶏肉は焦げやすいので火加減にはご注意を。串刺しにする作業が少々面倒ではありますが、体力＆元気があるときに。(^^ゞムネ肉も塩麹でもみこむことにより、しっ......