★材料

• 高野豆腐

  30g

• ★しょうゆ

  大　1

• ★みりん

  大　1

• ★料理酒

  大　1

• ★しょうが

  1かけ

• 片栗粉

  大1

• きのこ(好きな種類)

  手のひら1/2

• ブロッコリー

  1～2房

• オリーブオイル

  適量

★作り方

1. 1.

   1)-1 高野豆腐を水で戻す(3分くらい)
   -2 鍋に少量の水をいれ(大2)
   きのこ、ブロッコリーを弱火で蒸煮(3分くらい)する。
   
   2)水でもどした高野豆腐を水切りし、片栗粉を表面にまぶす。
   
   3)フライパンにオリーブオイルを熱して中火で高野豆腐を焼き色がつくまで焼く。
   
   4) 火をとめる。 3に★を合わせたもの、蒸したきのこを入れ、再度弱火で高野豆腐に絡める。
   
   5)お皿に盛り付ける。蒸したブロッコリーをトッピングする。
   

★ワンポイントアドバイス

■1)の工程で★を合わせておくと時短です！

□糖質量控えたい方→カリッと食感なしで片栗粉をなしにしましょう。
とろみをつける程度で★に片栗粉小さじ1入れるといいかもです！

□　みりんをエリストールに代用して糖質抑えてもいいですね！