卵を使ったご飯にもパンにも合う簡単おかず1品
★材料
(2人分)
卵
3個
レタス
50g
エリンギ
50g
コンソメ顆粒
少々
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
★作り方
(15~30分)
1.
レタスは軽く洗い、水気を取る。
2.
キノコは食べやすいように斜めスライス切っておく。
3.
ボウルに卵を割って、軽く解す。
4.
フライパンにオリーブ油を引き、キノコを軽く炒める。レタスを加えて大体火が通ったら、
卵を流し入れて、全体をとじる。
卵を流し入れたら、ふわっと軽い感じで混ぜる。