" ごぼうと野菜の和風サラダ "

Name: " ごぼうと野菜の和風サラダ "
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 詳細は 手順を参照

0

おいしそう！

料理紹介

シャイキシャキした食感　

★材料
(2人分)

詳細は
手順を参照

★作り方
(15～30分)

1.
🍅🍅🍅＜材料＞（2-3人前）🍆🍆🍆
細ごぼう・・・5-6本
にんじん・・・1/2本
きゅうり・・・1本
糸こんにゃく・・・1/2袋
油揚げ・・・3枚
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1

ほんだし（または昆布茶パウダー）・・・小さじ1-2杯
2.
🍳🍳🍳＜作り方＞ 🍴🍴🍴
１．細ごぼうは、よく水洗いして泥を落とす。まな板の上で、包丁の背を使って皮を削ぐ。斜め小口切りにして、水を張ったボウルにつけ、灰汁を抜く。別の鍋で、糸こんにゃくを茹でる。茹でたら、ザルにとり冷ます。
冷めたら、食べやすい長さにきる。
2.鍋に湯を沸かし、（１）のごぼうを茹でる
目安としては、噛んだときに、少しシャキシャキ感が残る程度茹で終わったら、ザルにとり、冷ます。
3.鍋に大さじ1杯の油を引き、２のごぼうを炒める。醤油・酒・砂糖・みりんで味をつける。
4.にんじん・きゅうりは、はがねおろしでスライスする。ニンジンは、そのままだと硬いので、鍋でさっと茹でる。茹で終わったらザルにとり、ペーパータオルで水気を取っておく。油揚げは、さっとお湯で油抜きをして、千切りにしておく。
5.ボウルに、（３）のごぼう、（１）の糸こんにゃく、（４）のきゅうり・にんじん・油揚げを加えて全体をよく混ぜる。ほんだし調味料を入れて味を整える。