煮卵丼＆にらキャベツプレート

Name: 煮卵丼＆にらキャベツプレート
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵 1～2個; A.しょうゆ、水 各大さじ２; A.みりん 大さじ１～２; A.砂糖 大さじ１; A.にんにくのすりおろし 小さじ¹/₄; キャベツ 2枚; にら ¹/₂束; B.ごま油 大さじ１; B.白炒りごま 小さじ１; B.塩 小さじ¹/₃; B.豆板醤、にんにくのすりおろし 各少々; あればレタス １枚; ご飯、万能ねぎ小口切り、白炒りごま、マヨネーズ 各適量

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おいしそう！

料理紹介

スーパーでにらが４４円だったので買ったはいいんですが使いみちが無い！お肉があれば使い用があるのですが、節約料理を作っているので、どうしようと思い結果「塩昆布」的な感じにしてみました。

★材料
(2人分)

卵
1～2個
A.しょうゆ、水
各大さじ２
A.みりん
大さじ１～２
A.砂糖
大さじ１
A.にんにくのすりおろし
小さじ¹/₄
キャベツ
2枚
にら
¹/₂束
B.ごま油
大さじ１
B.白炒りごま
小さじ１
B.塩
小さじ¹/₃
B.豆板醤、にんにくのすりおろし
各少々
あればレタス
１枚
ご飯、万能ねぎ小口切り、白炒りごま、マヨネーズ
各適量

★作り方
(5～15分)

1.
鍋に卵とひたひたの水を入れて火にかける。ときどき転がしながらゆで、沸騰してから４～５分で火にを止める。すぐに冷水に入れ、冷めたら水の中でゆっくり殻をむく。（卵は鍋に入れるタイミングがあると思うので安全茹で加減は５～８分）（水道水を卵にかけながらでも、スルッとむけます）（必ず熱い内にすぐ）火傷にきおつけてください。僕は、熱かろうが火傷しようがへっちゃらです。
2.
ポリ袋またはジッパー付きの保存袋にAと１を入れ冷蔵庫でひと晩からふた晩漬ける。
3.
器にご飯を盛り、２を半分に切ってのせる。万能ねぎ、白ごまを散らし、マヨネーズをかける。
4.
ワンプレートなので＊にらキャベツ＊作り方＊
キャベツ、にらはざく切りにして断熱コンテナに入れる。水小さじ２をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで２～３分加熱する。
5.
粗熱が取れたら水気を絞り、Bであえる。（すぐ絞ると熱いので、コンテナのふたをかぶせ序の口隙間を作り水気を流すのも１つの手です）
6.
大きめの皿に、煮卵丼、にらキャベツ、あればレタスを盛り付ければ完成です。マヨネーズは大胆に。