簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し

簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

素揚げした野菜を出汁に浸すだけの簡単調理☆
カラフル野菜でビタミン補給◎
温めても冷やしても美味しくいただけます♪

★材料

(4人分)

  • なす

    ２本

  • パプリカ（赤、黄）

    各1/2個

  • ピーマン

    ２個

  • ☆水

    ２カップ

  • ☆だしのもと（顆粒）

    小１

  • ☆さとう

    小1/2

  • ☆しょうゆ

    大２

  • ☆みりん

    大２

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    なすはへたをとって１cm幅の半月切り、パプリカ（赤、黄）とピーマンはへたと種をとって１cm幅の細切りにし、長さを半分に切る。

  2. 2.

    お鍋に☆を沸騰させ、火を止める。

  3. 3.

    170度の揚げ油で１を素揚げし（約40秒）、２に浸ける。

★ワンポイントアドバイス

＊素揚げの際は一度に入れると油の温度が下がるので、何回かに分けて素揚げするときれいに仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

出汁が染みて美味しい！と好評です。

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021