茄子のベーコン巻き&プチトマトピック 

よろこば

茄子のベーコン巻き&プチトマトピック
  1. おいしそう!

料理紹介

お弁当やおつまみに♪ピックタイプの副菜です☆トースターでパパッっと簡単調理なので忙しい日でも重宝します。

★材料

(4人分)

  • 茄子

    1/2本

  • ベーコン

    5枚

  • プチトマト

    10個

  • 爪楊枝

    10本

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    茄子を食べやすい長さに切り、粗めの千切りにする。
    ベーコンは長さ半分に切る。

  2. 2.

    茄子を10等分してベーコンで巻き、爪楊枝で止める。
    その下にへたをとったプチトマトを刺す。

  3. 3.

    温めたトースターで約5分、ベーコンに焼き色がつくまで焼いて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

茄子は巻きすぎると閉じにくいので、ベーコンに巻ききれなかったものは別の料理に使うか、トースターで一緒に焼きます。

★よろこばレシピ エピソード

食べやすいサイズで美味しい!とお弁当にも好評です♪

kaana57さん

kaana57さん

中学生の息子に持たせるお弁当メニュー考案に試行錯誤を重ねています。栄養価も高く、美味しいメニューを追求していきたいです。 ☆ヘルスフードカウンセラー3級&ブレッドライセンス取得☆