もやしとにんじん、にらのナムル♪お弁当にも◎

もやしとにんじん、にらのナムル♪お弁当にも◎
  1. 14
    おいしそう！

料理紹介

炒めて作る栄養たっぷり簡単ナムル♪
忙しい日のあと１品！や、お弁当の彩りにも重宝します。

にんじん、にらは共に緑黄色野菜で、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富。
もやしは、見た目と違って栄養たっぷりの優秀食材◎
紫外線予防のビタミンＣ、腸の働きをサポートする食物繊維、消化酵素のアミラーゼ、骨や歯の健康をサポートするカルシウム、など。
どこでも入手しやすく、安価に摂ることができるので、節約メニューとしても人気の食材です。

★材料

(4人分)

  • もやし

    1袋

  • にんじん

    1/2本

  • にら

    1束

  • ☆鶏がらスープのもと（顆粒）

    小1

  • ☆にんにく（チューブ）

    小1/2

  • ☆塩こしょう

    少々

  • ごま油

    大1

  • 白いりごま

    小2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    もやしは時間があればひげ根をとって（時間が無ければとらなくてもＯＫ）洗い、しっかり水気をきる。
    にんじんは皮をむいてへたをとり、4cmの千切りに、にらは根元を切って4cm長さに切る。

  2. 2.

    フライパンにごま油を中火で熱してにんじんを炒め、油がなじんで少しやわらかくなったらもやしとにら、☆を入れて炒め合わせる。

  3. 3.

    お皿に盛り、白いりごまをふる。

★ワンポイントアドバイス

・もやしの水分をしっかりとることで美味しく仕上がります。
・火が弱いと余分な水分が出るので、中火で手早く炒めます。
・にんじんには皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などが気にならない場合はよく洗ってヘタを切り、皮付きのまま使います。

★よろこばレシピ エピソード

これなら野菜がパクパク食べられるね！と好評です♪

kaana57さん

kaana57さん

手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021