お弁当の彩りに◎カラフル野菜の卵焼き

お弁当の彩りに◎カラフル野菜の卵焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

カラフル野菜を巻き込んだ、栄養価ＵＰの卵巻き☆
お弁当の彩りにも重宝します。

★材料

(4人分)

  • 卵

    ２個

  • 塩こしょう

    少々

  • ☆パプリカ（赤）

    10ｇ（みじん切り）

  • ☆ピーマン

    10ｇ（みじん切り）

  • ☆コーン缶（粒状）

    10ｇ

  • オリーブオイル

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    溶き卵に塩こしょうを混ぜる。
    卵焼き器にオリーブオイルを熱し、中火で☆を炒めて油がなじんだら全体に広げる。

  2. 2.

    弱火にし、溶き卵の1/3量を流し込んで巻き込む。
    残りの卵液も数回に分けて巻き込む。

  3. 3.

    巻き終わったらお皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）

★ワンポイントアドバイス

☆卵は弱火で巻き込むときれいに仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

カラフルで具沢山卵、味も美味しい！と好評です☆

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021