サバは一匹で二度おいしくレシピあり

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おいしそう！

さばをさばきました。シャレじゃありません。グロいのでモザイクかけたが、包丁が未熟なので骨にも身がいっぱい（笑）で、さばのアラを洗って・・・シャレじゃありません、船場汁に。サバを丸ごと買った時はこれが楽しみ。料亭のように時間をかけて丁寧とはいかないが、程々テキトーでも素材が良けりゃ美味しいものが出来るのだ。こんなふうに作りました。あ、時系列が違いますね。サバをまずどうやって味わったか、......