★材料

• 合いびき肉

  150g

• 卵の黄身

  1個分

• パン粉

  15ｇ

• ひえ

  1/2カップ

• 湯

  １C

• 豆乳

  200cc

• ご飯

  2/３カップ

• みそ

  小さじ１

• だし

  大さじ３

• とろけるチーズ

  140ｇ

★作り方

1. 1.

   合いびき肉に塩少々（分量外）、たまごをいれてよくねる。
   パン粉をいれて30分くらい冷蔵庫で休ませる。
   

2. 2.

   １を3㎝直径くらいに丸めて沸騰した湯でゆでる。
   だんごが浮いてきたらOKです。
   

3. 3.

   ご飯は固めに炊いておく。
   ここにだしでといた味噌をいれてよくまぜる。
   

4. 4.

   ひえはよく洗って湯に塩を加えて炊き、炊けたら豆乳、適量の塩と一緒にミキサーにいれてなめらかにする。
   鍋に移し、ヘラでつぶしながらまぜ、クリーム状にする。
   

5. 5.

   ３のご飯はグラタン皿にまんべんなくおいて、肉だんごをのせる
   

6. 6.

   ４、のソースをかけて、とろけるチーズをのせます。
   210度のオーブンで15分くらい、きれいな焼き色になるまで焼く
   

★ワンポイントアドバイス

食べ応えがある肉だんごになります。
ひえホワイトソースはMY自信作です。
多めに炊いて一回分（70ｇくらい）にわけて冷凍庫で保存しておいてください。

★よろこばレシピ エピソード

おいしい