★材料

• さつまいも

  1本

• 卵

  半分

• 小麦粉

  100g

• コーンスターチ

  10g

• 水

  100cc

• ごまペースト

  大さじ２

• オリゴ糖

  大さじ１

• すりごま

  大さじ２

★作り方

1. 1.

   さつまいもは8mmくらいの厚さに切り（ごまペーストをサンドするので偶数にしてくだｓだい）、レンジで固めにチンします。
   

2. 2.

   ごまペーストにオリゴ糖（砂糖ならなんでも、はちみつでもOKです）をいれてレンジに一分間かけ、ごまを加えます。
   

3. 3.

   卵と小麦粉、コンスターチを軽く混ぜ合わせ水をいれて軽く混ぜ、すりごまを加える
   

4. 4.

   さつまいもに２のごまペーストをはさみ３の衣をつける
   

5. 5.

   160℃の油で上下5分ずつくらい、薄く焼きあとがつくくらい揚げて、油を切ります。
   

★ワンポイントアドバイス

ピーナッツバターなどでもおいしくできそう。
ひとつずつ網じゃくしにのせてそっと油の中にいれていくとうまくいきます。