煮込まず簡単!ヘルシー野菜たっぷりドライカレー

煮込まず簡単!ヘルシー野菜たっぷりドライカレー
  1. 1
    おいしそう!

料理紹介

煮込まないから時短で簡単に作れます。
たっぷりの野菜を入れてデトックス効果も!
そのままでももちろん、ごはん、パン、ナンに乗せて召し上がれ♪

★材料

(2人分)

  • 豚小間またはミンチ

    100g

  • 〇塩

    ひとつまみ

  • 〇ブラックペッパー

    適量

  • 〇ガーリックパウダー

    小さじ1/3

  • カレー粉

    小さじ1

  • 玉ねぎ

    1/2

  • 人参

    1/3

  • エリンギ

    1本

  • 水煮レンコン

    5枚ほど

  • 水煮大豆

    50g

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • ☆コンソメ粉末

    小さじ1

  • ☆塩

    ひとつまみ

  • ☆ブラックペッパー

    適量

  • ☆クミンパウダー

    小さじ1/4

  • ☆ターメリック

    小さじ1/4

  • ☆ガーリックパウダー

    小さじ1/3

  • ☆カレー粉

    小さじ1

  • *中農ソース

    小さじ2

  • *ケチャップ

    小さじ1

  • *醤油

    小さじ1

  • お好みでチリペパー

    適量

  • お好みでパクチー

    適量

  • 粉チーズ

    小さじ1

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    野菜は全て1cm角に切ります。
    豚肉も細かく切ります。
    ☆、*はそれぞれ合わせておきます。

  2. 2.

    フライパンに油をひかず豚肉またはミンチを両面焼きます。

  3. 3.

    色が変わってきたら〇を入れ、さっと炒めたら、いったんお皿にとり、カレー粉をまぶします。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ弱火で透明になるまで炒めます。

  5. 5.

    他の野菜、大豆も入れしんなりするまで炒めます。

  6. 6.

    しんなりしてきたら、合わせた☆を入れ混ぜ合わせ、最後に合わせた*、取り出した肉を入れ水分が飛ぶまで炒め合わせたら火を止めます。

  7. 7.

    お好みでチリペッパー、パクチーを混ぜ、粉チーズをふったら完成です☆

★ワンポイントアドバイス

調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと作りやすいですよ^^

美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。 白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。 得意料理は、ダイエット料理。 美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。