【やみつき】手作りデミグラスで大人のハンバーグ

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おいしそう！

料理紹介

少し大人の味付けにしたデミグラスソースをたーぷりかけて！
肉汁がじゅわっとジューシー☆
レストラン級の美味しさ！！

★材料
(2人分)

豚ひき肉
３００ｇ
玉ねぎ
1/2
〇パン粉
大さじ４と1/2
〇牛乳
大さじ1.5
塩
ふたつまみ
ブラックペッパー
適量
ナツメグ
小さじ1/4
卵
1個
ピザ用チーズ
６０ｇ
ハンバーグから出た肉汁
全量
料理酒
大さじ１
みりん
小さじ２
ケチャップ
大さじ２
醤油
大さじ１

★作り方
(15～30分)

1.
玉ねぎを微塵切りにします。
2.
ボールに○を合わせ、玉ねぎと絡めます。
3.
ナツメグ、塩、ブラックペッパーを入れ混ぜ合わせ、ひき肉も入れよく捏ねます。
4.
卵を割り入れ捏ねながら全体に絡めます。
5.
100gずつに分け、チーズを15gずつ包みながら成型します。
6.
フライパンに油をひかずハンバーグを並べ、中火にかけます。
7.
5分程焼き、7割がた焼けたら弱火にしひっくり返します。
8.
アルミホイルで蓋をして7分程焼きます。

＊竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼けた証です。
9.
〜ソース作り〜
ハンバーグをお皿に取り出し、フライパンに残った肉汁の中に、料理酒、みりんを入れ強火で沸騰させます。
10.
沸騰したら弱火にし、ケチャップ、醤油も入れよく混ぜます煮詰めます。
ハンバーグの上にかけて完成です☆

★ワンポイントアドバイス

お子様用には、みりんではなく、お砂糖を加えてみて下さい(^-^)
チーズは上に乗せても◎

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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