【ヘルシー】ふわふわ卵とキャベツの味噌汁

【ヘルシー】ふわふわ卵とキャベツの味噌汁
  1. おいしそう！

料理紹介

ふんわり卵がたまらない！
シャキシャキキャベツにたっぷりの野菜を入れた
優しい味のお味噌汁です(^-^)

★材料

(4人分)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 人参

    1/3本

  • じゃがいも

    1個

  • しめじ

    1/2株

  • キャベツ

    1/6玉

  • 卵

    2個

  • 水

    ７５０ml

  • だしの素

    小さじ２

  • 味噌

    大さじ2.5

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎは3mm幅の薄切りに、人参、じゃがいもは半月切りにします。
    キャベツは手で大きめにちぎります。
    しめじは小房にわけます。

  2. 2.

    鍋に油(分量外)をひき、中火で玉ねぎが透明になるまで炒め、人参、じゃがいも、しめじも入れ炒めます。

  3. 3.

    水を入れ、グツグツしてくるまで煮ます。

  4. 4.

    グツグツしてきたら灰汁を取り、だしの素を加え弱火にします。

  5. 5.

    野菜が柔らかくなってきたらキャベツを入れ1分煮ます。

  6. 6.

    火を止めて味噌を溶き弱火にかけます。

  7. 7.

    グツグツしてきたら溶き卵を回し入れ、蓋をして20秒放置します。
    火を止めたら完成です☆

★ワンポイントアドバイス

キャベツは食感を大事にしたいので最後に入れます。

美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。 白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。 得意料理は、ダイエット料理。 美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。