崩し豆腐としゃぶしゃぶ肉の味噌煮込み

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おいしそう！

料理紹介

大き目に崩した豆腐を味噌でじっくり煮込み、最後にお肉をしゃぶしゃぶ♪
豆腐の中までしっかり染み込んだ、
優しい味の味噌煮込みです。

★材料
(2人分)

絹豆腐
150g
しゃぶしゃぶ用豚ロース
100g
○水
100ml
○だしの素
小さじ1
○みりん
小さじ2
○料理酒
小さじ2
味噌
小さじ1

★作り方
(5～15分)

1.
鍋に○を入れ、強火にかける。グツグツしたら弱火にし味噌を溶き入れる。
2.
豆腐をスプーンで大き目に崩しながら1に加える。
落し蓋をして15分程汁気が少なくなるまで煮込む。
＊時々煮汁を豆腐にかける。
3.
汁気が少なくなってきたら、お肉を加え色が変わるまでしゃぶしゃぶし、火を止める。

★ワンポイントアドバイス

煮汁を時々豆腐にかけてください。
しっかり味が染み込みます。
しゃぶしゃぶ用のお肉でなくても、
細切れ肉などでも代用できます。
その際は豆腐と同じタイミングで入れ、煮込んでください。

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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