【ヘルシー】味付けは塩麹で！白菜ときのこのそぼろあんかけ

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おいしそう！

料理紹介

味付けは塩麹だけ！
肉の旨味でやみつきに！
白菜にきのこ、お肉もた～っぷり♪
簡単に豪華な料理が完成です☆

★材料
(2人分)

白菜
2枚
豚ひき肉
１００ｇ
えりんぎ
1本
水
100ml
だしの素
小さじ1/2
塩麹
大さじ１
〇片栗粉
小さじ１
〇水
小さじ２

★作り方
(5分未満)

1.
白菜の葉はざく切りに、芯は２ｃｍ幅に切ります。
エリンギは短冊切りにします。
〇は合わせておきます。
2.
フライパンで油をひかずにひき肉を広げ、強火で炒めます。
※いじらない（旨味が逃げるのを防ぐため）
3.
色が変わってきたらヘラなどで裏返します。
4.
色が変わったら火を止めさっとほぐし、別容器に移します。
5.
フライパンの油をふき取り、水、だしの素、白菜の芯、エリンギを入れ中火にかけます。
6.
野菜に火が通ったら、ひき肉、白菜の葉、塩麹を入れ強火でさっと炒め合わせます。
7.
〇を回しかけて混ぜ、とろみがついたら完成です☆

★ワンポイントアドバイス

白菜の葉はすぐしんなりするので、入れたらさっと炒めるのがコツです♪
ひき肉を先に炒めることで余分な脂をカットできます＾＾
丼にしても美味しいですよ！

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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