★材料

• だいこん

  1/3本

• だいこんおろし

  2cm分

• 片栗粉

  まぶす程度

• 水

  200ml

• 白だし

  適量

• しょうがおろし

  適量

★作り方

1. 1.

   大根 1/3本は皮をむき、食べやすい角切りにして、表面に片栗粉をまぶす。
   

2. 2.

   鍋に水 200ml、白だし適量を加えて火にかける。
   ※ 肉を加えたい場合は、汁が煮立ったら肉を入れて弱火で加熱してください。「豚バラ肉」や「豚ひき肉」、「鶏ももひき肉」などがよく合います。
   

3. 3.

   片栗粉をまぶした大根を揚げて油をきる。
   (160度程度の揚げ油で表面がきつね色になるまで)
   

4. 4.

   ２（だし汁）に、３と大根おろしを加えて完成。
   ※ 器で合わせても大丈夫です。
   

★ワンポイントアドバイス

白だしの代わりに、水 200ml、和風顆粒だし 小さじ1/2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうが・おろし 少々でも作れます。

★よろこばレシピ エピソード

和食が食べたいという夫に作ったら喜んでもらえました^^