鶏ミンチのふわふわあげ

鶏ミンチのふわふわあげ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

作り置きでお弁当のおかずにも！
山芋と豆腐でふわふわに仕上がりました

★材料

(5人以上分)

  • 鶏ミンチ

    1kg

  • 卵

    1個

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 大葉(みじん切り)

    20枚

  • 鶏がらだし

    大さじ2

  • 山芋(すりおろし)

    10cm

  • 塩コショウ

    少々

  • 豆腐

    1丁

  • 水

    2カップ

  • いりこだし

    大さじ2

  • 酒、みりん

    50cc

  • 薄口醤油

    大さじ2

  • 水溶き片栗粉

    50cc

  • 白髪ネギ

    適量

  • サラダ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボールに鶏ミンチ、豆腐、大葉
    片栗粉、塩コショウ、鶏がらだし
    卵、山芋を入れよく混ぜる

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れボールの具材を
    成形し揚げる

  3. 3.

    別の鍋に水、いりこだし、酒、
    みりん、薄口醤油を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れる

  4. 4.

    お皿に揚げた鶏ミンチを入れ
    3をかけたら完成～！

  5. 5.

    お好みで白髪ネギのせて下さい

★ワンポイントアドバイス

成形するときに手に水をつけたら作り易い
です！

サマンサさん

サマンサさん

じーっとしてるのがイヤなのかいろんな事 やってます！ 長所‥忘れる事 短所‥猪突猛進