★材料

• 木綿豆腐

  1丁

• マヨネーズ

  大さじ4

• 練り辛子

  小さじ1/2～お好み

• 片栗粉

  適量

• ケッパー

  5～10個

★作り方

1. 1.

   木綿豆腐を一口大に切る。片栗粉をまぶす。
   マヨネーズと練り辛子を混ぜておく。
   

2. 2.

   フライパンに油をひき、木綿豆腐を表面がカリカリになるように焼く。
   

3. 3.

   皿に上げ、マヨネーズ、ケッパーをのせ、オーブン250℃で10分焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

※辛子の代わりにパスタソースの明太子ペースﾄを混ぜても、
ツナ＋醤油数滴、アンチョビ＋オリーブでも。
冒険しない味がよろしければ辛子は入れずに、青海苔＋醤油数滴を混ぜたマヨもいいでしょう。

★よろこばレシピ エピソード

豆腐がカリカリ熱々じゅわっとしている。
ケッパーが味を引き締めている。