漬け込み不要！フライパンで手羽元からあげ

漬け込み不要！フライパンで手羽元からあげ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

漬け込み不要。フライパンで一気に揚げるため、冷めることなく熱々のまま食卓に出すことができます。袋を利用すれば手も汚れない！

★材料

(3人分)

  • 手羽元

    大１パック　３０本くらい？

  • ★酒

    大さじ４

  • ★鶏ガラスープの素

    大さじ２

  • ★塩

    小さじ１

  • ★生姜チューブ

    ５cm

  • ★ニンニクチューブ

    ５cm

  • 片栗粉

    適量

  • 油

    適量

  • 塩コショウ

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    袋で★の調味料を混ぜ合わせ手羽元を投入。
    袋の上から圧するようによく揉む。

  2. 2.

    浸け置きせずにそのままザルに出し水気をよく切る。この後袋で片栗粉をつけるのでここで水気をよく切っておくことによりサクサクの仕上がりになります♪

  3. 3.

    ジップロックまたは袋を３つくらい用意し、
    それぞれの袋に手羽元を１０本くらいずつ入れる。そこに片栗粉を大さじ２ずつがちょうどいい。

  4. 4.

    袋に空気を入れよく振る。まんべんなく片栗粉がつくまで。

  5. 5.

    フライパンに油を３cmくらい入れ中火で熱する。

  6. 6.

    適温になったら皮を下にして手羽元を入れる。中火のまま２分。
    この時結構ぎゅうぎゅうに入れちゃって大丈夫です。
    　　

  7. 7.

    菜箸でかき混ぜる。手羽元で空気に触れることで二度揚げ効果があります。
    ラスト強火で１分。

  8. 8.

    できあがり。お好みで塩胡椒を振ってどうぞ

★ワンポイントアドバイス

皮を下にして入れるのがポイント♪

★よろこばレシピ エピソード

食べ過ぎてしまうと喜んでもらえました。

pinocoさん

pinocoさん

お料理だいすき！ 学生時代に学んだ栄養学を生かし、いまだに食について勉強中。