つくしのブルスケッタ

つくしのブルスケッタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

つくしはもやしみたいな食感で、若干苦みがあります！
トマトの酸味とガーリックの風味が、つくしとよく絡み合いパンとよく合いますよ♪

★材料

  • つくし

    ２００g

  • 中玉トマト

    １個

  • 椎茸

    ３個

  • パプリカ黄

    １／４個

  • ニンニク

    ２ヶ

  • カマンベールチーズ

    １００g

  • オリーブオイル

    大２

  • ☆コンソメスープの素

    大１

  • ☆塩、胡椒

    適量

  • ☆パルメザンチーズ

    大１

  • LOVEパスタ

    ３０g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    つくしのハカマの部分を取り除き、沸騰したお湯に少量の塩を加え、１０秒程加熱し、冷水で２～３分さらす。

  2. 2.

    LOVEパスタは表示してある湯で時間茹でておく。

  3. 3.

    トマト、椎茸、パプリカは１cm角のさいの目にカット。
    茄子は縦、横半分に落とし、いちょう切り。
    にんにくはみじん切り。

  4. 4.

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りがしたらトマトを加え軽く炒め茄子、椎茸、パプリカも加え火を通す。

  5. 5.

    茹でたLOVEパスタを加え、よく絡める。
    つくし、☆を加え味を整え、更によく絡めたら完成～♪

★ワンポイントアドバイス

つくしはアクがつよいので、よく水でさらして下さい。

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。