醤油麹レシピあり

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おいしそう！

遅ればせながら・・・・・醤油麹の仕込み、完了しました！材料は揃っていたのに、混ぜるだけなのに、何だか後回しにしてしまって。今日やっと、手をつけました。分量通り混ぜてみたのですが、塩麹の時よりも水分が少ないのはなぜ？ちゃんと発酵してくれるかちょっと不安。完成したらまず最初にゆで卵を漬け込んでみたいです。 ...