トマトときゅうりの簡単♪和風マリネ

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おいしそう！

料理紹介

夏野菜の代表といえばトマト！この季節はよく頂きます。簡単に作れて、しかも和食・洋食どちらにでも合うので、もう１品欲しいなっていう時に助かります♪

★材料
(2人分)

トマト（１口にカット）
プチなら６個・普通のは1/2個
きゅうり（乱切り）
１本
めんつゆ
適量
オリーブオイル
大さじ２

★作り方
(5～15分)

1.
トマトをボウルに入れて、めんつゆをトマトが浸る程度に注ぐ（濃縮タイプなら水でのばして）
2.
きゅうりにひとつまみの塩をふって５回程もみこみ、塩がついたまま１のボウルへ。
3.
２にオリーブオイルを回しかけ、そのまま冷蔵庫で１５分程冷やして出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

・きゅうりなしで、トマトのみでも美味！その場合はトマト１個使います。
・オリーブオイルを入れているので、長時間冷やすとオイルとめんつゆが分離します。冷蔵庫から出して２分程度でもとに戻ります。
・大葉や、パセリなど香りのあるものを加えても美味しいです。

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: さくらさん

“食”がだいすきで、幼稚園で初めて台所に立ってから今も毎日お料理しています。食事をしてみんなが笑顔になるのが、いちばんの幸せ！週末は家族や友達を呼んで「お家カフェ」をしています。そんな日常の簡単おつまみから、アイデア料理まで載せています。

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