お刺身と万能ねぎのすだち素麺

お刺身と万能ねぎのすだち素麺
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

すだちが出回りはじめましたね！

素麺アレンジ、第２弾。
すだちを使って、見た目豪華☆でも簡単な素麺レシピ。

ぜひ作ってみてください。
特製つゆはきっとみんな大好きです♪

★材料

(2人分)

  • 素麺

    ２～３束（お好みで）

  • 好みのお刺身(サイコロ切り)

    合わせて１００ｇ

  • 万能ネギ

    ５本

  • ごま油

    大さじ１

  • 塩

    小さじ1/2

  • めんつゆ

    ４００ｃｃ(濃縮タイプなら薄めて)

  • おろしにんにく

    小さじ１

  • おろししょうが

    小さじ１

  • すだち

    １個

  • 好みの薬味(みょうが･大葉･ごま等)

    お好みで

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    めんつゆに、おろしにんにくとしょうがを加えよく混ぜる。そこに、すだち1/2分を絞り入れ、冷蔵庫で冷やす。
    (残りのすだち1/2個は飾り用です。半分に切ります。）

  2. 2.

    ねぎを５ｃｍ長さに切り、ごま油と塩で和える。
    (太い部分は辛みがあるので、小口切りに。食べる時に上からふりかけるとＧＯＯＤ)

  3. 3.

    素麺を表示時間通りにゆでて、水にさらす。水をきり、器に入れる。

  4. 4.

    素麺の上に、ねぎ、刺身の順に乗せる。
    飾りのすだちを添える。
    食べる直前に冷たく冷やした特製つゆをかけて、すだちを絞って、さあ召し上がれっ♪

  5. 5.

    好みで、薬味(みょうが・大葉・ごま）をかけてくださいね！

★ワンポイントアドバイス

･薬味は苦手な人orお子様のために、横に添えておくと良いですよ。無くてもＯＫです。
・ネギが苦手な人の為に、ネギをきゅうりの千切りで代用してみてください。しゃきしゃきしてとっても美味！
・すだちが無い場合はレモンでも美味しいです！
・お刺身は、マグロ・たい・たこ・イカなどが合います。スーパーでミックスされたものが安い時は"買い"ですね♪

さくらさん

さくらさん

“食”がだいすきで、幼稚園で初めて台所に立ってから今も毎日お料理しています。 食事をしてみんなが笑顔になるのが、いちばんの幸せ！ 週末は家族や友達を呼んで「お家カフェ」をしています。 そんな日常の簡単おつまみから、アイデア料理まで載せています。