トロピカーナでおうちバル会♪豚バラ肉といんげん豆のトマト煮込み

おうちバル会のメニューはササッと出来て、ボリュームがあって、そして美味しくなくちゃ！そんな場面にはこの一品がおすすめ。ザクザク切って、缶詰をぱーんっと開けて、ぐつぐつ煮込みます。寒い日もあったか煮込みでほっこりです。

1.
豚肉は8等分位の大きさに切る。玉ねぎは皮をむいて大きめのくし切り、人参は洗って7〜8mm位の輪切りに、にんにくは芯をとって薄くスライスしておく。いんげん豆はザルにあけ軽く洗って水気を切り、パセリはみじん切りにしておく。
2.
フライパンに油とにんにくを入れ弱火にかけて、油に香りが付いたらにんにくを取り出し、次に豚肉を入れ表面を軽く焼く。
3.
大きめの鍋に、オリーブオイルと取り出しておいたにんにくを入れ、玉ねぎ、人参を軽く炒める。
4.
③にトマト缶を入れ、蓋をして中火で約30分煮込む。
5.
④にいんげん豆、ケチャップ、中濃ソースを加えさらに15〜20分蓋をして煮込む。
6.
塩、コショウを加えさらに5分過熱する。器に盛りパセリを添えて出来上がり。