ヘルシー♪茄子のシソ巻きシュウマイ

ヘルシー♪茄子のシソ巻きシュウマイ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

シュウマイの皮の代わりに茄子を使って
変わりシュウマイ
レンジを使って、油を使わず　ヘルシーに仕上げました

★材料

(2人分)

  • 丸茄子（大）

    1個

  • 枝豆

    大匙２（茹でて粒のもの）

  • いんげん

    5本（下茹でして置く）

  • パプリカ

    1/８個

  • 玉葱

    1/４個

  • 塩

    少々

  • 花椒

    少々

  • 紫蘇の葉

    6枚

  • 小麦粉

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ①茄子は5㎜くらいの厚さに切り塩少々（分量外）をかけてしんなりさせて置く。

  2. 2.

    ②玉葱・パプリカはみじん切り、いんげんは塩少々を振りかけラップに包んで６００Ｗで1分かけ熱を通して置く。Ａの材料を練り混ぜる

  3. 3.

    ③茄子を並べ小麦粉を包む面に振りかける。紫蘇の葉をのせて２の具をのせて包み楊枝で止める

  4. 4.

    ④皿に並べラップをかけて６００Ｗのレンジで３分３０秒かけて、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

※冷めると形が安定するので、弁当等に詰める時は、楊枝は外してください

★よろこばレシピ エピソード

茄子を使ったヘルシーシューマイ
いつものシューマイとはひと味違った見た目と美味しさに家族に喜んでもらえました

きゃりあおばさんさん

きゃりあおばさんさん

山形の田舎暮らし、バタバタ毎日せわしなく暮らしています。仕事を終えて帰宅後に作るスピード料理や手抜きの仕方を綴っています。