辛くて美味しい♪　サンバルソースレシピあり

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おいしそう！

インドネシア料理に欠かせないサンバルソース。レシピは多種多様で、作り方も混ぜるだけのフレッシュタイプと、保存性の高い油で炒めるタイプに分かれます。本場のサンバルソースは激辛調味料として知られますが、うちで使うには辛すぎるので、マイルドなものにアレンジ。炒めるタイプを作ってみました。材料も手に入りやすいもので。本来はカピという、エビペーストを使うのですが、手に入りにくいのと、臭いが......