ほっこり♪ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）

ほっこり♪ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

卵や粉いらずで、一口サイズのコロッケができます♪
本場のようにサンドイッチの具にも！

揚げたてが一番♪ホクホクして素朴な味がたまりません！



＊加熱によってタンパク質が固まるので、必ず加熱されていない乾燥のひよこ豆を使用してください

★材料

(4人分)

  • ひよこ豆（乾燥）

    １５０ｇ（水にもどすと倍くらいになります）

  • たまねぎ

    1/2個

  • にんにく

    1/2欠片

  • 塩

    小さじ１

  • パセリ（刻む）

    約５ｇ（一枝弱）

  • A　カレー粉

    小さじ1/4

  • A 　クミン（パウダー）

    小さじ1/4

  • A　コリアンダー（パウダー）

    小さじ1/4

  • オリーブオイル（揚げ油）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ひよこ豆をたっぷりのきれいなお水に一晩つけてもどす。
    （一回りくらい大きくなってふっくらします）

  2. 2.

    ①の水気をよく切って、フードプロセッサーに入れる。
    たまねぎ、にんにく、塩を加えてよく撹拌する。
    （まわりにくくなるので、何度かかき混ぜてくい）

    なめらかになってきたらAを加え、さらによく撹拌し、最後にパセリを加えて軽く混ぜる。

  3. 3.

    ②を一口大に丸める（一つ約２５ｇ位）。これを小さめの鍋に１ｃｍ位の油で、こんがりと色づくまで揚げる。

★ワンポイントアドバイス

＊必ず水煮ではなく「乾燥」のひよこ豆を使用してください
＊つなぎがなくてもきちんとまとまってくれるます♪

ゆっこさん

ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。 そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。 だってやっぱり料理が好き。 食べるの大好き。 「美味しい」って言われると嬉しい。