余ったご飯や冷凍ごはんで甘酒を♪

余ったご飯や冷凍ごはんで甘酒を♪
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

お粥を作るのすら面倒くさかったので、簡単に続けやすく作りやすいレシピです★

冷凍ごはん、玄米ごはん、雑穀ごはん、白米、なんでも大丈夫です！
＋生姜＋シナモンで飲むのがオススメです！

★材料

(5人以上分)

  • 余ったごはんor冷凍ごはん

    ３００g

  • 沸騰したお湯

    2カップ（４００cc）

  • 乾燥米麹

    ２００g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    冷ご飯（冷めたごはん）を炊飯器のお釜に入れ、沸騰したお湯を注ぐ。

  2. 2.

    １をブレンダーで撹拌する。（ミキサーの場合は、１でミキサーに入れて下さい）

  3. 3.

    2.が60°C以下になったら、２に手でほぐしながら米麹を入れて木べらでかき混ぜる。濡れふきんをかけて、時々かき混ぜて約８時間後にできあがり。
    タッパー等に移して、飲む時にはお湯で少し割り、はちみつ・生姜・シナモン・豆乳などお好みで加える。

★ワンポイントアドバイス

温度が重要です！（以下を守れば大丈夫♪）
・温めたごはんを使う
・お湯は沸騰したものを注ぐ
・撹拌してからあたたかいうちに麹を混ぜる
・炊飯器のフタは閉めない！

＊一度攪拌することで、お米が糖化（お米のでんぷんを麹菌が分解します）しやすくなり、甘い甘酒ができます！

ゆっこさん

ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。 そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。 だってやっぱり料理が好き。 食べるの大好き。 「美味しい」って言われると嬉しい。