マグロのスパイシーステーキとマンゴーサルサ　　7・29・2012 レシピあり

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おいしそう！

何日か前に作って写真だけ撮り、そのままアップせずにいた料理二品です。一つは、しょうがとスパイスでマリネしたお刺身用マグロを表面だけ炙り、マンゴーとトマトのサルサを添えました。摩り下ろしたしょうが、カルダモン、コリアンダー・シード、白胡椒の粒、塩を一緒に石臼で潰します。水気を拭いたマグロにオリーブオイルを塗り、スパイス類を塗って、少し置いてから、表面をソテーします。サルサはマンゴ・・......